如今在老广眼中，广式月饼中的蛋黄莲蓉月饼，是中秋佳节每家每户的主角。而在古代，月饼是怎样的呢？

蛋黄莲蓉月饼如今之所以深受欢迎，取决于其原料。蛋黄和莲蓉都是其中的灵魂，蛋黄的咸香和莲蓉的甜中和得恰到好处。

在广式月饼原料选择上，广州酒家一如既往地讲究，甄选上好莲子与咸鸭蛋，只为呈现正宗广府味。

基因正宗

传承有序、*众长

秉承“饮和食德”的精神

守护正宗广式美味

演绎出正宗广式月饼

选料正宗

莲子精选湖南原种寸三莲

产出的寸三莲粒粒饱满、圆润、清香鲜甜

甜度和淀粉量都是较佳配比

清香饱满，质地细腻